Kategorie: Ess- & Gastkultur

Marken entstehen nicht dort, wo über sie gesprochen wird. Sie entstehen dort, wo Menschen mit ihnen leben. Erst wenn ein Angebot Teil alltäglicher Handlungen wird, erhält es Bedeutung. Kommunikation kann darauf aufmerksam machen. Sie kann jedoch nicht hervorbringen, was Menschen erst in ihrem eigenen Tun erfahren.

Kulinarik wird häufig als Medium verstanden. Ein Dinner transportiert eine Marke, ein Gericht erzählt eine Geschichte und ein Restaurant vermittelt Werte. Essen erscheint dabei als Träger einer Botschaft. Seine eigentliche Bedeutung liegt jedoch an anderer Stelle. Kulinarik entsteht nicht, um etwas zu kommunizieren. Sie entsteht dort, wo Menschen, Lebensmittel, Räume und Handlungen miteinander in Beziehung…

Organisationen beginnen Veränderungen häufig mit einer Geschichte. Leitbilder werden formuliert, Werte beschrieben und Narrative entwickelt. Sie sollen Orientierung geben, Identität stiften und Verhalten verändern. Dennoch bleibt nach vielen Veränderungsvorhaben ein vertrauter Eindruck zurück: Die Sprache hat sich gewandelt, der Alltag kaum.