Seit einiger Zeit begleitet mich Tim Ingolds Buch „Lines: A Brief History“. Seine Überlegungen zu Linien geben einer Intuition eine Sprache, die meine Arbeit an Erfahrungsräumen und Esskultur seit Langem prägt.
Menschen begegnen der Welt nicht als Ansammlung einzelner Dinge. Sie bewegen sich in einem Geflecht von Beziehungen. Ingold beschreibt dieses Geflecht als Linien. Linien sind keine gezeichneten Striche. Sie entstehen im Gehen, Kochen, Erzählen, Arbeiten und gemeinsamen Essen. Sie verbinden Menschen, Materialien, Orte und Zeiten. Die Welt setzt sich nicht aus Objekten zusammen. Sie entfaltet sich in den Beziehungen, die Menschen mit ihr eingehen.
Hier beginnt für mich Experience Design. Erfahrungen entstehen nicht an einzelnen Punkten, sondern entlang von Linien, die sich kreuzen, voneinander entfernen, wieder aufeinandertreffen und neue Verbindungen eingehen. Deshalb interessieren mich weder einzelne Momente noch Touchpoints. Mich interessieren die Beziehungen, die sich zwischen ihnen entfalten.
Wie verändert sich Wahrnehmung, während ein Mensch einen Ort durchquert? Welche Spuren hinterlässt eine Begegnung in der nächsten? Wie verändert eine Erinnerung den Blick auf das Gegenwärtige? Erfahrungen verlaufen nicht geradlinig. Sie verdichten sich, verzweigen sich, greifen ineinander und werden mit jeder neuen Situation neu gelesen. Bedeutung entsteht deshalb nicht an einem Kontaktpunkt, sondern im Geflecht aus Mensch, Raum, Material, Handlung, Zeit und Atmosphäre.
In der Kulinarik wird dieser Gedanke unmittelbar erfahrbar. Eine Mahlzeit beginnt nicht mit dem ersten Bissen. Sie beginnt in einer Landschaft, aus der ihre Zutaten hervorgehen, in den Händen der Produzent, in Jahreszeiten, Fermentationen und Erwartungen. Der Weg zum Tisch gehört ebenso zu ihr wie Gespräche, Gerüche und Geräusche. Was serviert wird, ist bereits Teil eines weitreichenden Beziehungsgefüges.
Mit dem letzten Gang endet diese Linie nicht. Sie setzt sich in Erinnerungen, Erzählungen und späteren Begegnungen fort. Essen erschöpft sich deshalb nicht in der Nahrungsaufnahme. Es ist eine kulturelle Praxis, in der Landschaften, Lebensmittel, Handwerk, Rituale und Gemeinschaft immer wieder neue Beziehungen eingehen.
Gerade deshalb fasziniert mich die Gestaltung kulinarischer Erfahrungen. Sie macht sichtbar, dass Bedeutung nicht in einzelnen Höhepunkten entsteht, sondern entlang der Linien, die Menschen, Orte und Handlungen miteinander verweben.
Experience Design bedeutet für mich deshalb nicht, Ereignisse zu entwerfen. Es bedeutet, diese Linien wahrzunehmen, ihre Beziehungen zu verstehen und sie so miteinander in Verbindung zu bringen, dass Menschen ihre eigene Spur darin finden können.